История хот-догов, и откуда появилось это название.
Хот-дог, несмотря на происхождение своих составляющих, на протяжении многих лет считается культовым блюдом в США. Оно является настолько популярным, что в День независимости, 4 июля, здесь даже устраиваются конкурсы по его поеданию, а в обычный будний день стенды с этой едой можно встретить на многих улицах от Нью-Йорка до Сан-Франциско. Сегодня я предлагаю вам узнать, как это блюдо появилось в США.
Многим известно, что сосиски не были придуманы на североамериканском континенте, и еще до того, как Колумб отправился в свою экспедицию, эта еда существовала в разных странах Европы. Австрийцы предполагают, что сосиска, подобная той, которую на английском часто называют «wiener», впервые была приготовлена именно на их родине, в Вене. Отсюда и созвучность названий. Немцы же считают, что первыми появились их франкфуртеры (frankfurter), сделанные из свинины.
Ну а позже, когда жители разных европейских стран стали переселяться в Америку, то конечно привезли с собой много национальных блюд, среди которых были и сосиски. Их стали продавать в уличных киосках и магазинах, но по виду это блюдо отличалось от хот-дога, который мы представляем себе сегодня. Сосиски продавались как без хлеба, так и с ним, но изначально не были завернуты в булочку.
И хотя в конце 1800-х эта идея пришла в голову нескольким предпринимателем, многие историки считают, что именно благодаря Антону Фейхтвангеру она стала популярной. Он продавал сосиски на одной из выставок в городе Сент-Луис, а чтобы покупатели не испачкали руки жиром, мужчина выдавал им белые перчатки.
Но со временем он понял, что это слишком затратно, так как покупатели не возвращали ему перчатки. Именно тогда кто-то из родственников подал ему идею подачи сосисок в булочке, что Антон и сделал. Похожая подача использовалась также владельцами стендов в Нью-Йорке, а позже стала популярной среди продавцов сосисок во время матчей по бейсболу.
Ну а насчет происхождения названия этого блюда также существует множество теорий. Буквально хот-дог переводится, как «горячая собака» и, возможно, вовсе не зря. Дело в том, что еще в начале 20-века мясо собак использовалось в Германии для приготовления определенных блюд, в том числе и сосисок. Поэтому, название «хот-дог» могло быть намеком на один из ингредиентов этого блюда.
Согласно второй популярной теории, сосиски по своему виду напоминали продавцам и покупателям такс, которые, как и это блюдо, были завезены в США из Германии. Так как название этой породы (dachshund) было довольно сложным для запоминания, то прозвище «горячие таксы» заменили на «горячие собаки» или хот-доги.
В начале 20-го века хот-доги, какими мы их знаем, стали продаваться по всей стране, а в 1939-м году даже стали гвоздем программы во время визита британской королевской семьи в США. Ну а сегодня они являются популярной уличной едой и одним из основных блюд во время посиделок на заднем дворе или барбекю-вечеринок.
Ссылка на источник: https://zen.yandex.ru/media/thatamericanlife/istoriia-hotdogov-i-otkuda-poiavilos-eto-nazvanie-5d2bbe8bf8ea6700ad4528e3
